王应睐（1907.11.23—2001.5.5），福建金门人，生物化学家。1929年毕业于南京金陵大学化学系。1941年获英国剑桥大学哲学博士学位。1945年抗战胜利，王应睐谢绝了剑桥大学凯林教授的再三挽留，乘船回国，被中央大学医学院聘请为生化教授。至1948年离开中央大学到上海的中央研究院医学研究所筹备处任研究员。中华人民共和国建国初期，争取了一批留学国外的科学家回国工作，尽快建立了我国生物化学科研事业。1955年选聘为中国科学院学部委员（院士）。1965年和1981年分别担任两个协作组组长，成功地组织了在世界上首次完成具有生物活力的人工合成牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸两项重大基础性工作。